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一口砂锅炼成记——安口砂器制作工艺的坚守与传承

 

2018-10-24 09:50:05 来源: 作者:平凉日报记者 杨昕 图/文 【 】 阅读:802

 

一堆安口高山采回的泥土,加入水和煤渣和成的黑泥,经过熊熊炉火的淬炼,在水与火的洗礼中,一只砂锅,在传承了千百年老手艺的坚守下,最终成型。这就是一口砂锅的成长经历……
  华亭安口砂器与陶瓷一样,具有悠久的历史,在唐代安口就有了烧制陶瓷、砂器的历史,素有“陇上窑”之称。砂器是陶文化的一个分支品种,即黑陶,在陶器中独树一帜,具有耐腐蚀、不氧化、不变色的特点。即保留了食物原始的美味口感与营养,还具有保温、保鲜的特殊功能。是理想的纯天然、纯手工的绿色饮、炊器具。
  砂器的制作要经历选料、粉碎、泡料、练泥、压胚、晾胚、上釉、烘干、上窑、烧窑、出窑等十几道工序。把泥土制作成一口砂锅,需要半个多月时间,加工过程费时费力。
  随着人们生活水平的提高,精细的瓷器越来越多的走入普通老百姓家中,砂器似乎慢慢淡出人们的视线。加之生产成本的提高,砂器成本大幅上升,利润也随之大幅下降,安口镇的多家砂器厂目前仅存一家,支撑着“安口砂器”这个濒临失传的千年地方特色手工艺。
  这家仅存的砂器厂就是坐落于华亭县安口镇安丰村的鑫古砂器厂,成立于2004年,负责人名叫袁安生,其父袁希昌是安口陶瓷厂退休工人。袁安生16岁随父学习传统手工砂器制作工艺,如今已有三十多年,是砂器制作第二代传承人。
  近年来,随着人们传统手工艺品的再认识,以及对健康养生的追求,砂器以其独特的保健性能又逐渐回归到人们的生活,成为一种既承载传统文化又绿色环保的炊饮用具。袁安生在传统工艺的基础上,产品开发向文化艺术砂器、高档耐热砂锅、高档电火锅等方向发展,以满足现代消费者的需求,使“安口砂器”在传统制作工艺的基础上得到了进一步创新和发展。
  做为手工砂器制作的第三代传人,袁安生的儿子袁奕从小就对砂器制作有着浓厚的兴趣,从江苏省无锡工艺技术学院毕业后子承父业,一门心思钻进砂器厂的工作室里,潜心探索用传统工艺开发新的砂器品种的路子,为安口砂器的发展注入了新的活力。
  更让人欣慰的是,安口砂器2017年被列入甘肃省第四批非物质文化遗产项目!我们祝愿,安口砂器这门老手艺在这一代人的坚守和创新中传承下去。

经过烈火的淬炼,工匠把烧好的砂锅出炉后放入平铺的煤渣里,闷在铁皮箱内进行窑变上釉。  

一窑砂锅出炉后工匠已经大汗淋漓

准备烧制的砂锅盖子上“安口”二字格外醒目

工匠正在给砂锅成胚上釉

袁奕和他创作的砂器提梁壶

工匠给砂锅成胚粘上把手

粘上把手的成胚放到架子上进行晾胚

  责任编辑:htbwgadmin
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